红烧螃蟹的做法

1.活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根

2.螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用

3.锅下油，烧热下花椒煸香

4.螃蟹切断那面摆放下油锅里煎

5.煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香

6.再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开

7.再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾

8.水开后撒入葱花，

9.出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，