自制牛肉脯
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作者：
张老师的杨师傅
在家被饲养了十天，中午知道什么叫看着肉不想吃……想多消耗一点儿能量，就只能通过家庭劳动了……于是开始自己剁馅儿，自己擀成片儿……
用料
牛肉
1000克
老抽
1汤勺
生抽
3汤勺
糖
100克
葡萄酒
2汤勺
姜
15克
盐
2茶勺
蜂蜜
适量备用
食用油
适量备用
自制牛肉脯的做法步骤
步骤 1
选块儿好肉，去掉肥肉和肉筋
步骤 2
姜我处理成姜汁了，省的吃肉的时候吃到渣子，口感不好影响心情。
步骤 3
老抽生抽各自适量
步骤 4
虽然是咱中国的传统小吃，但本来就是心血来潮的一事儿，用的还是牛肉做主料，就想玩儿点儿不一样的，所以就用了红酒调味，事实证明，果香味也很特别～
步骤 5
调味儿完成以后，就可以用擀面杖擀成小薄片儿了，一开始我垫着保鲜袋直接在锡纸上擀，但是薄厚不一，而且也有点儿技术难度，主要擀完了不能像强迫症预想的那般平整规则……所以后期发展，不如直接放在保鲜袋儿里擀，多做一点儿冻起来，想吃的时候随时吃新鲜的～
步骤 6
烤箱200摄氏度，预热十分钟，生肉脯直接放进烤箱200度十五分钟，烤第一次。
步骤 7
十五分钟之后，先取出来烤了第一遍的肉脯，别忘了带上隔热手套，是很烫的。这个时候之前说要备用的食用油和蜂蜜就要上场了～涂抹一遍蜂蜜一遍油，翻面再一遍蜂蜜一遍油～
步骤 8
涂抹完毕以后，进烤箱再200度十分钟之后就齐活啦～取出晾凉，可以继续烤第二片儿～
步骤 9
放凉之后，剪成小片儿，配酒炒菜都行～
自制牛肉脯的小贴士
吃的开心～
肉馅儿别剁的太细～
菜谱创建时间：2020-02-11 17:56:40